Trio de saveurs
Bisque d'écrevisses
Façon Apéro :
En mise en bouche avec une queue de crevette décortiquée.
Façon Bistrot :
Accompagne les filets de poissons frais.
Façon Gastro :
Lier avec un carreau de chocolat noir.
Sauce aux écrevisses
Façon Bistrot :
La sauce nappe pâtes et riz blancs
Façon Gastro :
Délayer la sauce et verser sur vos quenelles. Laisser gratiner au four 10 minutes.
Mousse d'écrevisses
Façon Apéro :
Tartiner sur un toast. Ajouter au choix : filet de citron, fines herbes et poivre noir.
Façon Bistrot :
Rehausse filets de poisson et légumes vapeurs.
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